Kaffee-Granita mit Vollkornbiskotten – Rezept

für 4–6 Portionen 400 ml kalter Espresso (zum Beispiel von der Kaffeerösterei CultCaffè) 200 ml Läuterzucker (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 aufkochen lassen) 100 ml Amaretto oder Kaffeelikör 150 ml Obers gemahlener Kaffee zum Bestreuen Biskotten 100 g Weizenvollkornmehl 75 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haselnüsse, gerieben 6 Eier 1 EL Vanillezucker 2 EL Rohrzucker Salz Zubereitung (35 Min. ohne…

Kaffee & Zucker – Ja oder nein?

Zucker ist generell ein Geschmacksverstärker, aber er ist auch Gewohnheit.  Probieren Sie einmal einen Kaffee ohne oder mit wenig Zucker! Ein guter Kaffee funktioniert auch ohne Zucker! Bei Espresso muss man sich als Zuckerverwöhnter aber wirklich erst herantasten. Einfach weniger Zucker zu nehmen, wäre schon ein Anfang! Generell macht der Zucker den Kaffee runder, weicher,…

Kaffee aus PERU

Als unser Cousin Christian vor 8 Jahren seinen Job bei Shell auf dem Nagel hängte und nach Peru auswanderte, war das für uns nicht ganz verständlich. Christian hat in Peru die Schule des Lebens aufgebaut. Ein tolles Projekt! www.sembrandosemillasconyoga.com Christian wurde auch Schamane, lebte eine Zeit lang als Eremit. Für uns schwer nachvollziehbar, aber wer…