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El moscovado oscuro es un azúcar de caña natural, sin refinar, producido en Mauricio según recetas tradicionales. El azúcar suave, húmedo y de color marrón oscuro con pequeños rastros de almíbar y una textura ligeramente pegajosa cubre muchos sabores, desde caramelo hasta regaliz sutil. El Moscovado Oscuro realza el aroma de cada espresso y refina adobos, salsas picantes, chutneys, chocolates y pralinés. Debido a su naturaleza natural, los azúcares húmedos pueden secarse. Si el azúcar se ha vuelto demasiado duro, simplemente coloque un paño húmedo sobre él durante la noche y se ablandará nuevamente.
