Kaffee-Granita mit Vollkornbiskotten – Rezept

für 4–6 Portionen 400 ml kalter Espresso (zum Beispiel von der Kaffeerösterei CultCaffè) 200 ml Läuterzucker (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 aufkochen lassen) 100 ml Amaretto oder Kaffeelikör 150 ml Obers gemahlener Kaffee zum Bestreuen Biskotten 100 g Weizenvollkornmehl 75 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haselnüsse, gerieben 6 Eier 1 EL Vanillezucker 2 EL Rohrzucker Salz Zubereitung (35 Min. ohne…

RANCILIO, Neu bei CULTCAFFE

Mit der CLASSE 11 USB hat Rancilio eine Maschine welche alle Bedürfnisse von Profi-Baristi erfüllt bzw. übertrifft. Individuelle Programmierungen aller relevanten Parameter – Temperatur -Druck -hohe Leistung – Präzision – lassen keine Wünsche offen. Das moderne Design besticht als Eyecatcher. To protect your personal data, your connection to YouTube has been blocked.Click on Load video to…

KAFFEE versus TRINKSCHOKOLADE

Okay; wir wissen dieser Vergleich hinkt. Okay; wir haben Trinkschokolade etwas stiefmütterlich behandelt. Okay; unser Angebot an Trinkschokoladen lässt viel Luft nach oben. Aufgrund der Nachfrage haben wir uns nun auf die Suche gemacht. Messestände von Triest bis Mailand besucht verkostet und probiert, verhandelt und gustiert, etwa ein gutes Kilo dabei zugenommen; aber – gefunden !!…

Barista Workshop Gastro Hotellerie Kaffeeliebhaber Rösterei

BARISTA WORKSHOP’s 1. Halbjahr 2015

9. März, 13. April, 18. Mai, 8. Juni Ort: Rösterei, Wienerstraße 2A, 3371 Neumarkt / Ybbs Zeit: 10.30 Uhr bis ca. 16 Uhr Programm: Film „die Welt des Kaffee“ Der Röstereibetrieb Technische Einstellung der Mühlen Der richtige Mahlgrad und dessen Auswirkung Richtiges Reinigen der Maschine Pause und Imbiss Der perfekte Espresso als Basis aller Tassenprodukte…

Gastro News Wien

Wien (Culinarius) Silvia Lasselsberger und Walter Schweifer sind Unternehmer, Italienfans und Kaffeekenner mit Leidenschaft. Die eingehende Sorgfalt und Hingabe der Kaffeekultur, wie sie in Italien selbstverständlich ist, haben die beiden Österreicher hierzulande stets vermisst. Grund genug, ihrer eigenen Vision zu folgen: Seit 2003 führen die beiden die heimische Kaffeerösterei CultCaffé in Niederösterreich – und stehen…