India Monsooned Malabar

100% Arabica

Früher dauerte die Überfahrt mit dem Segelschiff nach Europa mehrere Monate. Der Kaffee war während der Reise auf dem Meer einer hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, wodurch sich sein Geschmack und seine Farbe veränderten. So wurde im Indien der heutigen Zeit ein Aufbereitungsverfahren entwickelt: das „Monsooning“. Man setzt den Rohkaffee wochenlang den Monsunwinden und dem Regen aus.

Er schmeckt weich, würzig, fein und ist sehr säurearm. Die besten Rohbohnen kommen aus der Region Malabar.