El moscovado ligero es el clásico azúcar de caña natural sin refinar, producido según recetas tradicionales en Mauricio. El azúcar suave y húmedo se compone de pequeños cristales. Los residuos de almíbar le confieren un color marrón claro de miel, redondeado aromáticamente con tonos quebradizos y finos de caramelo. El moscovado ligero aporta a cada café, té, salsas de caramelo y postres como el tiramisú un sabor distintivo y un disfrute único. Debido a su naturaleza natural, los azúcares húmedos pueden secarse. Si el azúcar se ha vuelto demasiado duro, simplemente coloque un paño húmedo sobre él durante la noche y se ablandará nuevamente.
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