Mischung
Die Mischung von Kaffeesorten wird nach geheimen Rezepturen vorgenommen. Jeder Mischung/Blend geht eine Kaffeeverkostung unseres Röstmeisters voraus, bei der Sorten probiert und zusammengestellt werden. In Kaffeemischungen können bis zu 8 verschiedenen Bohnensorten stecken, die sich gegenseitig ergänzen.
Die Angabe "100% Arabica" auf einer Packung ist noch kein Garant für exquisiten Espresso. Die Auswahl der Rohbohnen und das Mischungsverhältnis sind wichtig. Ein Anteil "Robusta-Bohnen" schadet keinesfalls, sondern ist für Ausbildung des vollen Körpers von Kaffee zuständig.